No hay mejor manera de conocer un país que a través de sus platos y su comida. Guatemala es el ejemplo perfecto de ello. Su cocina es tan completamente distinta a la nuestra (en Bélgica) que hay mucho que aprender para darle un toque especial a tus propias habilidades culinarias.
Apuntarte a una o varias de estas clases de cocina en Antigua Guatemala es la forma perfecta de perfeccionar tus habilidades y conocer Guatemala.
Estas son 7 clases de cocina que puedes tomar en Antigua. Algunas te enseñan a preparar un plato concreto, mientras que otras incluyen una visita al mercado local con información sobre cómo elegir los ingredientes adecuados. ¡Echa un vistazo a nuestra selección!
1. Clase de cocina guatemalteca auténtica de Cuscun en Antigua
Descubre los ricos sabores de Guatemala con una clase de cocina práctica en Antigua. Adéntrate en una escuela de cocina local ubicada en el pintoresco pueblo de Jocotenango y descubre los secretos de la cocina tradicional guatemalteca. Esto es más que una simple clase de cocina; es un viaje cultural inmersivo en el que aprenderás, cocinarás y degustarás clásicos guatemaltecos de la mano de las chefs expertas Carolina e Iris.
¿Por qué elegir esta clase de cocina?
- Experiencia culinaria guatemalteca auténtica: sumérgete en el corazón de los sabores guatemaltecos mientras preparas platos tan queridos como el pepián, el jocón, el kak’ik, el subanik, los tamales, los chiles rellenos y deliciosos postres guatemaltecos. También hay opciones vegetarianas disponibles, así que hay algo para todos.
- Aprende de chefs locales: cambia la experiencia de comer en un restaurante por la oportunidad única de cocinar junto a chefs locales. Nuestra clase de cocina no solo te enseña a preparar platos tradicionales, sino que también te acerca a las técnicas culinarias locales, la cultura y la vida cotidiana de Jocotenango.
- Entornos espectaculares para comer: después de cocinar, disfruta de tus creaciones culinarias en nuestra terraza en la azotea con vistas impresionantes al volcán de Agua, o en un comedor de estilo colonial que añade autenticidad a tu experiencia.
- Viaja con estilo: empieza y termina tu aventura culinaria con experiencias de viaje auténticamente guatemaltecas: elige entre una camioneta pickup tradicional o un colorido chicken bus. Ofrecemos un cómodo servicio de recogida desde tu hotel, hostal o alojamiento familiar en el centro de Antigua.
Ejemplos de platos que aprenderás a cocinar en esta clase:
- Pepián: un guiso de carne rico y sustancioso espesado con semillas y especias.
- Jocón: un guiso verde de pollo preparado con tomatillo y cilantro.
- Kak’ik: una sopa tradicional maya de pavo con un caldo especiado y aromático.
- Subanik: un plato maya ceremonial con carne, verduras y una mezcla de especias única.
- Tamales: paquetes de masa de maíz rellenos de carne o rellenos dulces, cocidos al vapor en hojas de plátano.
- Chiles rellenos: pimientos rellenos con una mezcla de carne y verduras, rebozados en huevo y fritos.
- Postres guatemaltecos: date un capricho con dulces como rellenitos, torrejas y flan.
El organizador: Cuscun
En Cuscun sienten pasión por algo más que la cocina. Su objetivo es ofrecer una visión auténtica de la cultura y la gastronomía guatemaltecas. Tanto si eres un amante de la buena comida que quiere ampliar sus habilidades culinarias como un viajero con ganas de vivir una experiencia cultural única, su clase de cocina en Antigua es la forma perfecta de probar y conocer los verdaderos sabores de Guatemala.
Al apuntarte a esta inolvidable clase de cocina en Antigua, podrás llevar el sabor de Guatemala a tu propia cocina. Reservar tu plaza hoy te permite embarcarte en una aventura culinaria que va más allá de la típica experiencia turística.
4 hours
Jocotenango (near Antigua)
2. Clase de cocina guatemalteca y tour de mercado de Cuscun
Sumérgete en el corazón de la cultura y la gastronomía guatemaltecas con una clase de cocina en grupo reducido en la escuela de cocina Cuscun en Antigua, que ahora incluye un tour exclusivo por el mercado. Comienza tu aventura culinaria visitando el mercado local con un guía para seleccionar los ingredientes, hierbas y especias más frescos. Bajo la guía experta de un chef local, los participantes se ponen manos a la obra en la cocina para preparar platos tradicionales guatemaltecos como tamales, pepián (guiso de carne) o chiles rellenos.
Esta experiencia inmersiva ofrece la opción de sesiones por la mañana (comida) o por la tarde (cena), e incluye un cómodo servicio de recogida y traslado de vuelta desde tu alojamiento en Antigua. El tamaño reducido del grupo garantiza una atención personalizada por parte del instructor.
¿Por qué elegir esta clase de cocina?
- Vive los sabores auténticos de Guatemala a través de la cocina práctica y el tour de mercado.
- Aprende de un chef local que compartirá su conocimiento y pasión por la cocina tradicional guatemalteca.
- Disfruta de un grupo reducido para recibir atención personalizada y vivir una experiencia de aprendizaje cercana.
- Recibe un cómodo servicio de recogida y traslado de vuelta desde tu alojamiento en Antigua.
- Llévate a casa nuevas habilidades para añadir a tu repertorio culinario
Cada tour comienza con una experiencia local auténtica, viajando en camioneta pickup o en chicken bus. La clase de cocina guatemalteca, ampliada con el tour de mercado, empieza por la mañana o por la tarde. Tu anfitrión, Joaquín, te guiará por el bullicioso mercado de Antigua. Allí te sumergirás en el vibrante mundo de los productos guatemaltecos, aprendiendo sobre frutas, verduras, hierbas y especias locales, y comprando ingredientes frescos a los vendedores locales para tu clase de cocina.
Ejemplos de platos que aprenderás a cocinar en esta clase:
- Tamales: tradicionales paquetes de masa de maíz cocidos al vapor
- Pepián: guiso de carne rico y sustancioso
- Chiles rellenos: deliciosos pimientos rellenos
- Guacamole: aguacate fresco al estilo guatemalteco
- Rellenitos: postres dulces de plátano rellenos de frijol
El organizador: Cuscun
En Cuscun se adentran en el corazón de la cultura y la gastronomía guatemaltecas, ofreciendo una visión auténtica de las ricas tradiciones del país. Perfecta tanto para los amantes de la cocina que quieren ampliar sus habilidades como para los viajeros que buscan una experiencia cultural única, su clase de cocina en Antigua es una visita obligada. No es una clase cualquiera; es una aventura que combina la autenticidad de sus clases tradicionales con un emocionante tour de mercado, permitiendo a los participantes sumergirse en la cultura local. Este añadido hace que aprender a cocinar la gastronomía guatemalteca sea aún más especial. Reserva tu plaza ahora y embárcate en un viaje culinario que va más allá de la típica experiencia turística.
5 hours
Jocotenango (near Antigua)
3. Clase de cocina y tour de mercado de Foodietenango
Sumérgete en el corazón de la cultura local con nuestra clase de cocina única. Vive un viaje culinario que comienza en un animado mercado local, donde elegirás personalmente ingredientes exóticos, algunos de los cuales pueden ser totalmente nuevos para ti. Esta experiencia va más allá de simplemente disfrutar de platos deliciosos; se trata de dominar el arte de su preparación.
Por qué esta clase de cocina es tan especial:
- Experiencia local auténtica: comienza con un tour de mercado para seleccionar ingredientes frescos, guiado por un experto local.
- Ubicación espectacular: disfruta de la clase en nuestro estudio en la azotea, con vistas panorámicas a las montañas y a un majestuoso volcán.
- Inmersión cultural: descubre la forma de vida local y las tradiciones culinarias.
- Conexión con la comunidad: siente un sentido de pertenencia mientras cocinas y comes junto a otras personas que comparten tu pasión por la gastronomía.
Perfecta tanto para los amantes de la cocina como para los viajeros que buscan enriquecer su comprensión cultural, esta clase promete un viaje inolvidable a través del sabor y la tradición. Únete a nosotros para crear recuerdos duraderos y adquirir nuevas habilidades culinarias.
Ejemplo de menú que aprenderás a cocinar
- Entrante: tostadas, dobladas: auténticos bocados locales
- Platos principales: pepián, subanik, jocón
- Postre: rellenitos, torrejas: ¡deja siempre espacio para el postre!
El organizador: Foodietenango
Foodietenango, que significa «lugar donde hay comida», es una escuela de cocina en Guatemala centrada en algo más que enseñar técnicas culinarias. Su objetivo es ofrecer experiencias únicas que sumerjan a los participantes en la gastronomía, la cultura y las tradiciones locales. Ofrecen experiencias auténticas que permiten comer como lo hacen los locales, conocer la cultura y la historia, y vivir la experiencia local, poniendo énfasis en los aspectos auténticos y únicos de Guatemala.
4. Prepara tu propio pepián maya: clase de cocina de Kukul Tales
Sumérgete en el corazón de la cultura guatemalteca aprendiendo a cocinar uno de sus platos más emblemáticos, el pepián. Esta clase de cocina te ofrece una oportunidad única de dominar la receta maya de San Antonio Aguas Calientes, un plato muy particular.
Por qué elegir esta clase de cocina
- Experiencia cultural inmersiva: sumérgete en la cultura guatemalteca con una clase práctica de cocina maya, donde aprenderás tradiciones ancestrales y cocinarás recetas auténticas que no encontrarás en ningún restaurante.
- Explosión de sabores: domina el arte de preparar pepián con técnicas ancestrales para vivir una experiencia rica y sabrosa que muestra la profundidad del patrimonio culinario maya.
- Sostenible y ético: apoya a las comunidades mayas locales y al turismo gastronómico sostenible, promoviendo salarios justos y la preservación de las tradiciones indígenas.
- Viaje culinario completo: más que cocinar, se trata de preparar y disfrutar de una comida tradicional junto a otros amantes de la gastronomía, ofreciendo una experiencia completa en torno al pepián maya.
Aprende a preparar pepián
El pepián, una sopa rica y espesa, combina ingredientes tostados para crear una explosión de sabores sin igual, un testimonio de las antiguas técnicas culinarias mayas. Nuestra clase va más allá de enseñarte a preparar pepián maya de pollo; lo sirve de forma tradicional con arroz o tamales de maíz, ofreciendo una experiencia culinaria completa.
El organizador: Kukul Tales
Kukul Tales se dedica al turismo gastronómico sostenible, trabajando con comunidades mayas y productores guatemaltecos para ofrecer experiencias culinarias que muestran la esencia de la cultura guatemalteca. Más allá de simples clases de cocina, sumergen a los participantes en el rico patrimonio culinario de Guatemala, garantizando salarios justos y promoviendo las tradiciones indígenas.
El estudio de cocina está ubicado en la 1ª Avenida Sur, Casa 4B, fácil de encontrar en Google Maps frente al restaurante Fermento. Ofrece una experiencia culinaria práctica en un entorno muy conveniente.
5. Experiencia guatemalteca de cacao y chocolate, del grano a la tableta
Sumérgete en la rica historia del chocolate guatemalteco con una experiencia única, del grano a la tableta. El pueblo maya de Guatemala, conocido por cultivar algunas de las mejores semillas de cacao, continúa una tradición que da lugar a un chocolate excepcional.
Los participantes aprenderán a preparar desde cero una bebida sagrada de cacao maya, utilizando métodos auténticos transmitidos de generación en generación. Disfruta degustando cuatro tipos de chocolate guatemalteco de alta calidad, cada uno con un perfil de sabor distinto marcado por el origen de las semillas de cacao y su proceso específico de tostado.
Por qué elegir este taller
- Auténtica bebida de cacao maya: prepara una bebida sagrada de cacao maya, sumergiéndote en los sabores y técnicas tradicionales.
- Cata profesional de chocolate: vive una sesión de cata profesional con cuatro chocolates guatemaltecos premium de origen único. Descubre cómo el terroir y los métodos de tostado influyen en el perfil de cada chocolate.
- Descubre los verdaderos sabores del chocolate: comprende el proceso del grano a la tableta y el reconocimiento mundial del chocolate guatemalteco por su calidad. Esta experiencia transformará tu forma de ver el chocolate, haciendo difícil volver a las marcas comerciales.
Explora las profundas raíces de la cultura del chocolate guatemalteco. Después de adentrarte en el mundo del cacao de alta calidad, tu aprecio por el chocolate artesanal cambiará para siempre.
6. Taller de café en Antigua Guatemala
Participar en un taller de café guarda un parecido muy agradable con asistir a clases de cocina, donde la magia no reside solo en los ingredientes, sino en la pasión y la precisión del oficio. Esta experiencia única, al igual que una clase de cocina, fomenta un mayor aprecio por el proceso detrás del producto final, convirtiendo un ritual cotidiano en un acto de creación y descubrimiento consciente.
Descubre el arte de preparar café con Colonial Travel Agency. Sumérgete en el mundo del café a través del taller interactivo de preparación de café de Colonial Travel Agency. Los participantes dominarán los secretos para preparar la taza perfecta mientras exploran diversas técnicas bajo la guía de un barista profesional.
Los participantes aprenderán los detalles de cada método y el arte de la extracción del café para lograr su taza ideal. El enfoque práctico garantiza una comprensión completa, desde los fundamentos de la preparación hasta consejos y trucos avanzados.
Qué incluye
- Introducción completa y demostraciones de preparación paso a paso.
- Todo el equipo de preparación necesario proporcionado para su uso durante el taller.
- Sesión de cata de café para explorar distintos sabores.
- 400 gramos de café guatemalteco de especialidad, reconocido por su calidad excepcional.
- Un recorrido en profundidad por las 8 regiones cafeteras diferenciadas de Guatemala y las características del café de especialidad frente al comercial.
Este taller, organizado por Colonial Travel Agency, ofrece a los participantes una experiencia informativa e inolvidable, celebrando el exquisito mundo de la cultura cafetera guatemalteca.
Cómo elegir la mejor clase de cocina en Antigua
Si tienes dudas sobre qué clase de cocina seguir en Guatemala, ¡puedo darte algunas recomendaciones!
En primer lugar, si dispones de esa hora extra, elige una clase de cocina que también te lleve al mercado local. Visitar el mercado con tu instructor de cocina no tiene precio. Puedes hacer preguntas y aprender mucho sobre cómo elegir los mejores ingredientes para tu plato. Además, los cocineros locales también pueden mostrarte productos que no conoces, ya que hay muchos cuando visitas un mercado en el extranjero.
Así que sí, ¡aprovecha la visita al mercado como un interesante extra!
Luego, en cuanto a los platos que aprenderás a preparar, todas las clases de cocina que mencionamos incluyen comida tradicional guatemalteca o maya. Así que, en ese sentido, no puedes equivocarte. Elige cualquiera de las clases de cocina y seguro que te espera un día interesante.
Cuscun, Foodietenango y Kukul Tales son escuelas de cocina reconocidas y respetadas en Antigua y sus alrededores.
Quizás tengas un interés especial por el chocolate o el café, o por ambos, como muchos de nosotros. En ese caso, la experiencia de chocolate del grano a la tableta puede interesarte. Nosotros disfrutamos mucho haciendo nuestro propio chocolate durante el viaje.
Esperamos que encuentres la clase de cocina perfecta en la que no solo pases un momento increíble, sino que también aprendas una nueva habilidad.
